Da Mantova, S.S. 10 per Cremona, a Piadena deviazione per Canneto sull’Oglio
Descrizione
Un tipo di cucina che sa rispettare la tradizione, valorizzare e divulgare l’anima della terra padana: così recita il menù. Le antiche ricette sono realizzate con il prezioso ausilio delle erbe dell’orto di casa. I prodotti tipici particolarmente utilizzati sono pesci di fiume, animali da cortile, olio extravergine. Consigliamo: composta di pomodori e melanzane; frittata di funghi porcini e patate; ravioli verdi di faraona con salvia fritta; anatra all’aceto balsamico; coscette di rane gratinate alle erbe fini; capretto arrosto con salsa alla diavola; sugolo di uva fragola; crostata calda di lamponi. L’ambiente è elegante e rustico, situato nella riserva del Parco dell’Oglio.
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